一种非常好吃的小食品－－香蕉片
为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，这不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。
以广西栽培主要香蕉品种——拿龙蕉为原料，采取热风干燥加工法。香甜酥脆的香蕉干，果肉十分纤细，咀嚼即化，老少皆宜。
加工香蕉干的工艺如下。
（ 1 ）原料及处理 加工香蕉干原料要求有较高成熟度，也就是达到食用成熟度，色香味最佳时期。青香蕉风味差、有涩味，不能加工，过熟香蕉若处于软烂状态也不能加工。原料处理，首先把软烂、发病香蕉挑去，用手工剥皮，分切方法要看香蕉个体大小，如果个体较大，应对半纵切，如果个体较小可不用进行切分。
（ 2 ）护色处理 香蕉果肉含有多酚类物质，就算是成熟了的香蕉，果肉也还有多酚类物质，在加工���成品贮藏过程中会产生褐变现象。为了取得色泽好的制品，就要进行护色处理。目前认为效果好的是熏硫处理，用硫磺熏蒸 20 分钟，具体做法是在一密闭室中，把去皮香蕉铺放于室内架上，然后燃烧硫磺，使室内二氧化硫浓度达到 1 ％～ 2 % ，保持 20 分钟左右取出，进行下述工序。
（ 3 ）干燥 香蕉富含糖分，在干燥过程中如果温度过高，例如达到80���氏度便会产生糖焦化现象，如果温度过低，烘制时间就会过长，两者都不符合要求。所以干燥温度应该控制在 60 ～ 65 摄氏度， 18 ～ 20 小时干燥完毕。要求成品含水量 16 ％。
欧麦朗空气能香蕉片烘干机
是一种高温热泵烘干设备，这种设备是一种能量提升装置，利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并将它传递给被加热的对象，其工作原理刚好与制冷机相反。香蕉片烘干机就是能够实现上述想法的高效节能装置我司目前的香蕉片烘干机是烘干除湿一体机，使用空气能加热烘干技术，结合冷凝除湿+智能温控系统。
欧麦朗空气能香蕉片烘干机 烘干香蕉片 有什么优势？
1、空气能烘干，除湿干燥代替电热干燥；食品色泽、口感、
卖相、品质均完美保持，更有价格优势
2、闭箱烘干，不怕外界污染；不受天气影响，生意全年无休
3、比普通电加热烘干省电50%，电费更低，效率更快
4、一体机，可移动；使用方便，插电即用，220V电源
5、机型丰富，满足日均烘干量50斤-2000斤的不同需求
（可按要求定制不同机型）
（）一般上3P机宜配一个15立方米左右的烘干房��6P机宜配一个25-30立方米的烘干房，10P机宜配一个30-40立方米的烘干房。烘干机的烘干房使用专业冷库板材料，约10公分厚，隔热性能非常不错。）
